Adresse
BNJ Consulting
8, boulevard de la Courtille
28000 Chartres
Transformez vos idées en projets haut de gamme avec l'expertise de BNJ Consulting
De la stratégie à l'action, BNJ Consulting met son savoir-faire au service des projets à créer, à développer ou à sublimer.
De la vision à la réussite : l'expertise BNJ Consulting
Une approche stratégique et sur mesure pour des projets d'exception.
Votre partenaire pour structurer et réussir vos projets
BNJ Consulting est l'entité commerciale et structurelle de Maison Monarque. Moins visible que les lieux de vie qui composent l'univers de la marque, elle n'en est pas moins essentielle : elle en porte les fondations, les équilibres, les ambitions.
C'est au travers de BNJ Consulting que s'organisent, s'accompagnent et se développent les projets hôteliers, gastronomiques, immobiliers ou événementiels de la maison. Elle incarne la rigueur entrepreneuriale, la solidité financière et la vision stratégique du groupe.
En tant qu'identité institutionnelle, BNJ Consulting adopte un registre plus sobre et fonctionnel, tout en restant alignée avec les valeurs fondamentales de Maison Monarque : fidélité, exigence, transmission. Elle agit comme une colonne vertébrale discrète, garante de la pérennité et de la cohérence globale du projet.
Bertrand Jallerat
Fondateur de BNJ Consulting
Nathalie Jallerat
Fondatrice de BNJ Consulting
+ 30 Ans d'expèrience
dans la création et le management d'entreprises
Nos services
BNJ Consulting transforme vos idées en projets réussis et durables grâce à une expertise complète
Conseil stratégique & financier
Élaboration de concepts, étude de faisabilité, optimisation financière et planification stratégique.
Création et développement de projets haut de gamme
Maisons d'hôtes, hôtels, restaurants, spas... : du concept à la réalisation, chaque projet est pensé pour durer et séduire.
Accompagnement opérationnel
Suivi de chantiers, gestion financière et opérationnelle, accompagnement des équipes et amélioration des performances.
Marketing et communication premium
Positionnement haut de gamme, branding, stratégie digitale et communication sur mesure pour valoriser votre projet.
Nos réalisations
BNJ Consulting accompagne des projets d'exception en hôtellerie, restauration et événementiel. Nos réalisations témoignent de notre savoir-faire et de notre exigence :
Le Grand Monarque
Ancien relais de poste, Le Grand Monarque, maison de famille tenue par la famille Jallerat depuis 1968 incarne la passion de l’hospitalité et l’art de vivre au centre de Chartres, au pied de l'emblématique et imposante Cathédrale.
Véritable institution chartraine, lieu de vie et de célébrations, le Grand Monarque cultive un goût authentique pour la proximité et les ambiances conviviales.
L’établissement accueille une clientèle variée, aussi bien touristique que professionnelle, grâce à son positionnement central et à la qualité de ses services.
Le Georges
Le Georges est le restaurant gastronomique 1 étoile Michelin du Grand Monarque.
Il offre une cuisine haut de gamme, créative et raffinée, mettant en valeur les produits de saison et le savoir-faire culinaire français.
Chaque plat est pensé comme une véritable expérience gustative, accompagné d’une carte des vins soignée.
Le Georges s’adresse à une clientèle à la recherche d’un moment d’exception, pour des occasions spéciales ou des repas professionnels prestigieux.
La Cour
La Cour est la brasserie bistronomique du Grand Monarque.
Elle propose une cuisine française actuelle, basée sur des produits de saison et du terroir, dans un cadre élégant et lumineux grâce à sa verrière.
C’est un lieu convivial, adapté aussi bien aux déjeuners professionnels qu’aux repas en famille ou entre amis.
La carte est accessible, avec des plats du jour, des recettes gourmandes et une belle sélection de vins, offrant une expérience à la fois simple et raffinée.
Le Madrigal
Le Madrigal est le bar lounge de l’hôtel, à l’ambiance chaleureuse et feutrée, inspiré des bars anglais.
On y retrouve une large sélection de cocktails, vins, champagnes et spiritueux, ainsi que des boissons chaudes.
Des assiettes à partager et des produits gourmands sont également proposés, ce qui en fait un lieu idéal pour une pause détente, un apéritif ou un moment convivial en soirée, souvent animé par des événements musicaux.
Le Spa & Haute coiffure
Le Spa du Grand Monarque est un espace entièrement consacré au bien-être et à la relaxation.
Il comprend un sauna, un hammam, un bain polaire, des douches sensorielles, un espace fitness ainsi que des cabines de soins et de massages.
Des prestations beauté et bien-être sont également proposées, faisant du spa un lieu idéal pour se détendre après une journée de travail ou lors d’un séjour à l’hôtel.
Un salon haute coiffure est intégré au Grand Monarque.
Il propose des prestations haut de gamme pour femmes et hommes.
Ce service complète l’offre bien-être de l’hôtel en permettant aux clients de prendre soin de leur image directement sur place, dans un cadre élégant et professionnel, sans avoir à se déplacer à l’extérieur.
La cave du Grand monarque
Pour un voyage œnologique hors du temps.
Véritable trésor du Grand Monarque, la cave rassemble plus de 30 000 bouteilles et 3000 références issues des plus grandes régions viticoles françaises.
La Loire y occupe une place de choix, représentant plus d’un tiers de la sélection, aux côtés de crus emblématiques de Bordeaux, Bourgognes, Champagne et autres terroirs.
Lieux magiques, les caves « Jean Carmet », en hommage à l’acteur et « Jacques Puisais », initiateur de La Paulée vous transportent le temps d’une dégustation, dans une atmosphère confidentielle, idéale pour l’apéritif ou le digestif.
Deux salles privatisables, qui invitent à se poser hors du temps, pour vivre un moment privilégié qui font de cette cave un terrain de jeux idéal pour les hédonistes.
Maison Blanche Chartres - Villa Gabriel
Au cœur de Chartres, à deux pas de la célèbre Cathédrale Notre-Dame, Maison Blanche Chartres incarne l'élégance d'une demeure du XIXe siècle.
Ses volumes spacieux, ses plafonds à moulures, ses parquets anciens et ses cheminées créent un cadre unique.
Un lieu idéal pour les séjours touristiques, réunions familiales ou séminaires professionnels.
Capacité : 6 à 15 personnes | 6 chambres | 4 salons
Maison Blanche Sologne - La Framboisière
Entre forêt et rivière, La Framboisière est un écrin de charme et de sérénité.
Rénovée avec raffinement en 2022, cette maison d'hôtes de 250 m² offre des espaces de vie lumineux et une expérience authentique pour se reconnecter à la nature, à soi-même et à ses proches.
Parc arboré de 30 hectares, prairies de 3 hectares, piscine chauffée, salle de jeux, potager, terrains de sport, installations équestres.
Capacité : Jusqu'à 14 personnes | 7 chambres | 4 salons
Maison Blanche Bièvres - Villa Edmond
La Villa Edmond est un havre de paix niché à Bièvres, en bordure de la Vallée de Chevreuse, à seulement 20 minutes de Paris.
Cette Villa d'exception vous offre un cadre idyllique pour vos séjours, mariages, événements privés et professionnels.
Entourée de nature, elle allie charme et élégance pour faire de chaque occasion un moment inoubliable.
Capacité : jusqu'à 150 personnes | 20 chambres (40 couchages) | Orangerie de 175 m²
La Paulée
La Paulée des Vins de Loire est un événement emblématique créé par Georges Jallerat et Jacques Puisais en 1983, mettant à l’honneur les vins et les hommes du terroir ligérien à travers un dîner accordant mets et vins.
Elle rassemble chaque année vigneron(ne)s, chefs étoilés et amateurs de vin autour de dégustations et d’un dîner gastronomique, dans un esprit de convivialité, de transmission et d’excellence, reflétant pleinement l’identité de la maison Jallerat et du Grand Monarque.
Le bistrot Racines
Le Bistrot Racines, situé sur le parvis de la cathédrale de Chartres, propose une cuisine bistronomique moderne et engagée, valorisant les produits locaux et de saison.
L’ambiance est décontractée, avec une belle sélection de vins, et des cocktails maison.
Sa terrasse avec vue sur la cathédrale en fait un lieu très apprécié pour un déjeuner, un dîner ou un verre dans un cadre emblématique.
Hôtel Mercure Chartres Centre Cathédrale
Hôtel Mercure Chartres Centre Cathédrale est un hôtel 4 étoiles situé en plein cœur de Chartres, à seulement quelques minutes à pied de la célèbre cathédrale et de la gare.
Il propose des chambres modernes et confortables pour un séjour d’affaires ou de loisir, ainsi qu’un bar lounge, un petit déjeuner buffet riche en produits locaux et des espaces pour réunions ou événements.
L’emplacement central en fait une base idéale pour visiter la vieille ville et ses principaux lieux touristiques.
Ibis Styles Chartres Sud Barjouville
Ibis Styles Chartres Sud Barjouville est un hôtel 3 étoiles situé à Barjouville, à environ 5 minutes en voiture du centre ville de Chartres.
Il offre des chambres confortables, un restaurant sur place, un bar, un petit déjeuner buffet et un parking gratuit.
C’est un choix pratique pour les familles, les voyageurs d’affaires ou ceux qui cherchent une étape confortable avec de bons services à prix raisonnable.
Première Classe Chartres Sud Barjouville
Hôtel Première Classe Chartres Sud - Barjouville est un hôtel 2 étoiles à Barjouville, pratique pour ceux qui veulent un hébergement simple, fonctionnel et économique à proximité de Chartres.
Il propose des chambres bien équipées avec climatisation, Wifi gratuit, télévision et salle de bain privative, ainsi qu’un petit déjeuner.
Il dispose aussi d’un parking sécurisé et accepte les animaux, ce qui en fait une option idéale pour une étape ou un court séjour sans trop de formalités.
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